Thiếu hụt khách hàng rõ rệt sau đại dịch Covid-19

Sự bùng nổ đột ngột của Covid-19 (không chính thức gọi là Coronavirus) khủng hoảng quét qua Tết âm lịch Trung Quốc như một cơn bão, thêm một lớp hoảng loạn và trầm cảm cho ngành khách du lịch mà đã được coi là tham gia và thịnh vượng.

Hiếu khách sau khi Covid-19: làm thế nào để tồn tại

Theo STR, Trung bình ở Trung Quốc đại lục đã bắt đầu giảm đáng kể kể từ ngày 14 tháng 1, rơi từ đỉnh cao 70% xuống dưới 10%, và bây giờ là ổn định giữa 5% và 10%. So với tỷ lệ phòng trung bình là 55% trong năm mới Trung Quốc âm lịch, các Covid-19 dịch gây ra một chấn thương lớn cho ngành công nghiệp khách du lịch ở Trung Quốc.

Trong khi đó, phù hiệu với một cuộc gọi trên toàn quốc để "giảm đi du lịch không cần thiết," số lượng khách du lịch được vận chuyển đến Trung Quốc Tết Nguyên Đán cũng đã giảm mạnh. Tổng số khách du lịch bị ảnh hưởng bởi dịch bệnh là 283.000.000, giảm 45% theo năm. Trong bảy ngày đầu tiên của Tết âm lịch Trung Quốc, số lượng hành khách hàng không dân dụng là 6.650.000, ít hơn một nửa số năm ngoái, và tỷ lệ tải xuống chỉ là 51,7%.

Ngoài ra để hủy bỏ tất cả các chuyến đi trong nước và quốc tế, cơ quan hàng không dân dụng Trung Quốc và bộ giao thông vận tải của Trung Quốc cùng với một số kênh otas, sửa đổi các quy tắc hoàn lại và lệ phí hủy bỏ do Đặt phòng, hủy và mở rộng. Từ ngày 24 tháng 1 đến ngày 6 tháng 2, Cục hàng không dân dụng Trung Quốc trả lại hơn 13.000.000 vé.

Các dịch bệnh được dự kiến sẽ có một tác động nghiêm trọng và lâu dài về ngành khách du lịch trong ngắn hạn và trong ba đến sáu tháng tới và có khả năng phục hồi trong sáu tháng. Do sự đàn áp nhu cầu tiêu dùng trong dịch bệnh, ngành công nghiệp dự kiến phải đối mặt với một giai đoạn phát hành nhu cầu tập trung sau khi dịch bệnh, dựa trên kinh nghiệm SARS trong 2003. Làm thế nào để nhanh chóng và chính xác sửa chữa thay đổi nhu cầu của người tiêu dùng, làm thế nào để thiết kế kinh nghiệm của khách hàng có liên quan, làm thế nào để biến cuộc khủng hoảng thành cơ hội và làm thế nào để tận dụng cơ hội để phát triển? Họ đã trở thành nhiệm vụ quan trọng cho chủ khách để suy ngẫm.

Là một phần quan trọng của sức mạnh mềm mại của thương hiệu, khu vực dịch vụ xuất sắc mà EHL tư vấn luôn nhấn mạnh đến việc trở nên cực kỳ quan trọng trong những trường hợp bất ngờ như vậy, tăng giá trị của sản phẩm và tăng khả năng cạnh tranh của thị trường. Người viết vào ngày 2020 tháng 2, bài viết này đưa vào quan điểm của khách hàng để giúp phân tích những thay đổi trong nhu cầu của khách hàng gây ra bởi các dịch và cung cấp thông tin cho các bên Hoteliers.

Tập trung vào những thay đổi trong trải nghiệm của khách hàng

Dịch này đã giới thiệu nhiều biến mà bây giờ ra mồ hôi các triển vọng của ngành khách hàng. Trong quá trình dịch, các biện pháp ngăn ngừa nhiễm chéo thông qua thực phẩm, container hoặc liên lạc của con người bị đình chỉ "chia sẻ văn hóa." Ngoài ra, do lưu lượng truy cập hạn chế trong dịch bệnh, ngành khách sạn sẽ phải chuẩn bị cho một sự tăng đáng kể nhu cầu du lịch sau khi dịch. Làm thế nào khách sạn phối hợp tài nguyên của họ và thích ứng với sự tăng đột ngột này trong khi đảm bảo chất lượng dịch vụ là rất quan trọng để tồn tại của họ.

Với nguồn nguyên liệu rẻ, sẵn có, kết hợp với quy trình sản xuất trực tiếp tại Việt Nam, các sản phẩm dùng một lần cho khách sạn của KOSEI đều có mức giá vô cùng cạnh tranh trên thị trường. Nhờ vậy, các chủ khách sạn, homestay, resorts có thể tiết kiệm tối đa chi phí cho mình. #KOSEI

Do sự không chắc chắn của những thay đổi trong nhu cầu của khách hàng sau khi dịch bệnh, khách sạn cần phải đánh giá các sản phẩm phục vụ hiện có của họ để thích ứng với những thay đổi trong trải nghiệm của khách hàng. Nhà hàng trong khách sạn có thể bắt đầu trình bày thìa phần cá nhân khi cung cấp một bữa ăn chung, thúc đẩy giao hàng không tiếp xúc với phòng-ăn uống phòng, và thiết kế thực đơn trong các phần riêng lẻ chứ không phải là kích thước tổng thể. Hơn nữa, để đối phó với sự gia tăng đột ngột trong nhu cầu mà không ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ, khách sạn có thể lên kế hoạch trước với lực lượng lao động lập kế hoạch, đánh giá các dịch vụ bottlenecks, phân bổ các nguồn lực và duy trì dòng tiền thông qua bán hàng trước.

Tập trung vào chuyển đổi trong nhận thức của khách hàng

Sự lựa chọn sai của nguyên liệu là nguyên nhân của dịch này, mà lần lượt sẽ có tác động rất lớn đến cấu trúc dinh dưỡng của khách hàng và khái niệm này. Người ta tin rằng sau khi dịch bệnh, khách hàng sẽ chú ý nhiều hơn đến sự an toàn của các lựa chọn thực phẩm. Có tính đến hương vị, khách hàng sẽ dựa nhiều vào việc nguồn gốc của các thành phần là đáng tin cậy, cho dù chất lượng của các thành phần là đủ tốt, cho dù việc điều trị các thành phần là an toàn và liệu các thành phần giàu thực phẩm.

Để đáp ứng sự thay đổi này trong suy nghĩ của người tiêu dùng, khách sạn (bàn chải tre)phải thực hiện điều chỉnh kịp thời, chẳng hạn như quay trở lại các vấn đề cơ bản về tiêu chuẩn khách sạn, theo đúng HACCP, và thúc đẩy tầm quan trọng của vệ sinh trong tổ chức. Với tiêu chuẩn vệ sinh cao cấp tại chỗ, khách sạn có thể cải thiện độ tin cậy của họ trong việc lựa chọn nguyên liệu thô và tạo ra hình ảnh "an toàn" của các dịch vụ F-B của khách sạn so với các nhà hàng độc lập. Điều này giúp thấm vào sự công nhận lớn hơn từ khu vực và tạo ra doanh thu F'B nhiều hơn từ cộng đồng địa phương ngoài khách sạn.

Tập trung vào việc thay đổi mẫu tiêu thụ

Để duy trì hiệu quả kiểm soát dịch bệnh, hầu hết khách hàng tránh mua sản phẩm trực tuyến, thay vào đó là dịch vụ giao hàng, nhờ đó đẩy nhanh sự phát triển bán hàng và xúc tiến Online. Ngoài ra, vì nó không được khuyến khích để giao tiếp, các nhu cầu xã hội của khách hàng đã thay đổi trên Internet, và kết quả là, nhiều chủ doanh nghiệp và cá nhân sử dụng phương tiện truyền thông xã hội như WeChat, Weibo, hoặc Tik Tok để quảng bá sản phẩm hoặc chia sẻ lối sống thông qua phát trực tiếp và tương tác trực tuyến.

Để đối phó với các mô hình tiêu thụ thay đổi, khách sạn có thể tận dụng đầy đủ các nền tảng trực tuyến hiện có để cải thiện trải nghiệm của khách hàng. Trong thời gian dịch bệnh, nhiều khách sạn đã mở rộng phục vụ cho việc đặt hàng trực tuyến và cung cấp. Sau khi dịch bệnh, khách sạn có thể duy trì kênh bán hàng này và cung cấp bữa sáng to-Go và giao hàng tận nơi cho cộng đồng địa phương với bao bì tiêu chuẩn khách sạn, là một iniative phục vụ nhu cầu của khách hàng, tạo thêm thu nhập, và tăng cường "hình ảnh an toàn" của khách sạn. Ngoài ra, khách sạn phải sử dụng đầy đủ các nền tảng trực tuyến đa dạng của họ, chuyển đổi chúng từ giao tiếp một chiều với thông báo đến kết nối tương tác hai chiều, sử dụng các kênh này để hiểu và đáp ứng một cách hiệu quả nhu cầu của khách hàng một cách kịp thời.

Tập trung vào quản lý tài sản

Các dịch đã có một tác động rất lớn đến các ngành công nghiệp khách sạn toàn bộ và thậm chí đã dẫn đến việc đóng cửa hoàn toàn của một số Hotels do thiếu hỗ trợ cho dòng tiền mặt. Đối với các tài sản như vậy, một số chủ sở hữu khách sạn có thể xem xét việc bán bất động sản, trong khi những người sống sót khác có thể sẽ được đổi tên hoặc đổi mới để đặt lại vị trí và cải thiện khả năng cạnh tranh.

Làm thế nào khách sạn nên làm kinh doanh với một mô hình phát triển bền vững sau bệnh dịch sẽ đưa vào tài khoản không chỉ chiến lược phản ứng của đối thủ cạnh tranh, nhưng, quan trọng hơn, một chuyên sâu nghiên cứu của khách hàng hài lòng khách hàng. Ở một mức độ nào đó, việc cải thiện văn hóa thương hiệu và các tiêu chuẩn dịch vụ để thích ứng với nhu cầu khách hàng là rất quan trọng đối với một số khách sạn độc lập. Chủ khách sạn và nhà khai thác cần phải suy nghĩ lại vị trí thương hiệu để hiểu rõ hơn nhu cầu của thị trường mục tiêu.

Ngoài ra, chủ sở hữu khách sạn cũng nên tối ưu hóa chiến lược tài sản, tân công hoặc cải tạo tài sản tiềm năng cao, và cải thiện tính cạnh tranh của tài sản để đáp ứng những thay đổi trong nhu cầu của khách hàng. Đối với tài sản kém hiệu quả, họ cần phải được giải quyết một cách kịp thời để bảo tồn và tăng cường cốt lõi của danh mục đầu tư tài sản.

Mặc dù có tác động của dịch bệnh, tư vấn EHL hỗ trợ tất cả các khách trong việc chuẩn bị phục hồi sau khủng hoảng. Dịch vụ tư vấn của EHL có 127 năm kinh nghiệm và trí tuệ trong ngành, tích hợp sự khôn ngoan của Thụy sĩ, hỗ trợ đổi mới và phổ biến kiến thức. Trong suốt 40 năm qua, EHL tư vấn đã giúp hơn 500 đối tác tại hơn 60 quốc gia thông qua các giải pháp toàn diện, bền vững đầy đủ chu kỳ dựa trên một sự giàu kinh nghiệm và chuyên môn độc đáo trong việc phát triển và thực hiện xuất sắc trong dịch vụ. Các giải pháp kết thúc tùy chỉnh của chúng tôi có thể giúp bạn phát triển một văn hóa dịch vụ khách hàng Trung tâm và phát triển thương hiệu của bạn với sự xuất sắc trong dịch vụ được xây dựng trong DNA của thương hiệu.